7.4 基本营养物质 练习（1）-人教版高中化学【必修第二册】（含解析）

第七章　有机化合物 第四节　基本营养物质 1．葡萄糖(C 6 H 12 O 6 )是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是(　　) A．葡萄糖是一种单糖 B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子 C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应 D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气 2．把 ① 蔗糖、 ② 淀粉、 ③ 纤维素、 ④ 乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是(　　) A． ① 和 ② B．只有 ③ C．只有 ④ D．只有 ② 和 ③ 3．下列说法正确的是(　　) A．淀粉和纤维素都可以用(C 6 H 10 O 5 ) n 表示，所以二者属于同分异构体 B．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 C．葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生 D．所有有机物中都含有官能团 将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3 mL加入新制的Cu(OH) 2 悬浊液，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为(　　) A．加热时间不够 B．蔗糖纯度不够 C．Cu(OH) 2 的量不足 D．水解液未用碱液中和 5．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况。 下列结论中正确的是(　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 6．可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　) A．新制氢氧化铜悬浊液 B．银氨溶液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 7．下列关于油脂的说法不正确的是(　　) A．油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油 B．天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物 C．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高 D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 8．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是(　　) A．蛋白质和烃 B．油脂和烃 C．蛋白质和淀粉 D．油脂和蛋白质 9．下列各项属于油脂用途的是(　　) ① 作人类的营养物质　 ② 制取甘油　 ③ 制取肥皂　 ④ 制备高级脂肪酸　 ⑤ 制备矿物油 A． ①②③④ B． ①③⑤ C． ①②④⑤ D． ①②③ 10．下列说法正确的是(　　) A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．酯类物质是形成水果香味的主要成分 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 11．下列关于有机物的叙述不正确的是(　　) A．油脂、淀粉、蔗糖和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 B．淀粉水解