【专题考点】专题08 人体的营养（知识点）-2024年中考生物一轮复习（全国通用）

专题08人体的呼吸考点1 食物中的营养物质食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大营养物质。（膳食纤维为第七营养） 2. 人体需要的营养物质主要有六大类：蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量；能源物质脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；保温；单位质量释放能量最多；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；水：约占体重的 60%~70% ，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。非能源物质无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用 3. 无机盐和维生素的作用：维生素 V A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常的视觉易患夜盲症、皮肤粗糙动物肝脏、胡萝卜、玉米等 V B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能易患脚气病、神经炎食欲减退，消化不良谷物的种皮 V C 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力易患坏血病、抵抗力下降新鲜蔬菜、水果 V D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育儿童：易患佝偻病成年人：易患骨质软化症蛋黄、动物肝脏无机盐钙磷构成骨骼和牙齿的重要成分儿童：易患佝偻病成年人：易患骨质软化症骨、奶类、豆类铁构成血红蛋白的重要成分会患缺铁性贫血、乏力、头晕动物肝脏、血液碘甲状腺激素的重要组成成分会患地方性甲状腺肿（大脖子病）幼儿：易患呆小症海带、紫菜、食盐加碘等水构成细胞的主要成分，是良好的溶剂，参与人体各种生理活动细胞无法生活（脱水）饮食、饮水、瓜果、饮料等考点 2 消化和吸收 1.探究试验：馒头在口腔中的变化（见书27 — 28页）提出问题馒头在口腔里变甜和什么有关作出假设馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌、牙齿的分泌都有关实验过程把这三个试管都放在37 ℃ 的温水中5至10分钟后取出，向3支试管内滴加碘液，摇匀，观察颜色变化实验分析该实验 ① 是对照组， ②③ 是实验组。 ①② 对照，变量是唾液、 ①③ 对照，变量是牙齿的咀嚼舌的搅拌把三只试管放到37度水浴，是模拟口腔温度，此温度唾液淀粉酶活性最强。实验现象 ① 变蓝， ②③ 不变蓝实验结论

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