7.4 基本营养物质 练习（2）-人教版高中化学【必修第二册】（含解析）

7.4 基本营养物质 练习（ 原卷 版） 1．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ① 棉织品　 ② 毛织品　 ③ 腈纶织品　 ④ 蚕丝织品　 ⑤ 涤纶织品　 ⑥ 锦纶织品 A． ①②③④⑤⑥ B． ②④ C． ③④⑤ D． ③⑤⑥ 2．商店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（ ） A．水解反应 B．取代反应 C．加成反应 D．氧化反应 3．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 A．淀粉 葡萄糖 CO 2 和H 2 O(释放能量维持生命活动) B．纤维素 葡萄糖 CO 2 和H 2 O(释放能量维持生命活动) C．油脂 甘油和高级脂肪酸 CO 2 和H 2 O(释放能量维持生命活动) D．蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育) 4．下列说法正确的是（ ） A．淀粉和纤维素都可以用（ ） n 表示，所以二者互为同分异构体 B．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 C．葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生 D．所有有机物中都含有官能团 5．纪录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的博大精深。下列烹饪用品的调味成分属于酯类的是(　　) A．食盐 B．大豆油 C．陈醋 D．蔗糖 6．下列关于油脂的说法不正确的是（ ） A．油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油 B．天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物 C．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高 D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 7．使 ① 蔗糖、 ② 淀粉、 ③ 纤维素、 ④ 乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ）。 A． ①② B． ①③ C． ④ D． ②③ 8．某学生做葡萄糖的还原性实验将 的 溶液和 的 溶液混合后，向混合液中滴入 葡萄精溶液，加热煮沸，结果没有看到有砖红色沉淀生成。这是因为（ ）。 A．葡萄糖浓度太大 B．加热时间不够 C． 溶液的量不够 D． 溶液的量不够 9．有机物X.Y.M（M为乙酸）的转化关系为淀粉 乙酸乙酯，下列说法错误的是（ ）。 A．X可用新制的氢氧化铜悬浊液检验 B．Y可发生加成反应 C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应 D．可用碘水检验淀粉是否完全水解 10．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法正确的是（ ）。 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序： ④③ B．验证